Кальций и магний являются двумя основными минералами, служащими для обеспечения потребностей организма. Они содержатся в каждой клетке. Кальций необходим для клеточной мембраны. Однако его избыток может привести к загустению крови и высокому кровяному давлению. Если в организме не хватает кальция, клеточная мембрана теряет свою целостность. Магний необходим для сокращения мышц, а также для того, чтобы сбалансировать доли калия, натрия и кальция в организме.
Каждый день тело должно получать не менее 800 мг кальция. Это требуется для здоровья костей, зубов, мышц и нормальной работы нервной системы. Молоко и молочные продукты являются хорошим источником кальция, и они могут удовлетворить около 40% нашей суточной потребности в нем. Минимальное количество - 800 мг кальция - может быть получено путем выпивания около 3 чашек молока в день. Другими хорошими источниками кальция являются зеленые овощи, например брокколи и шпинат.
Магния тело должно получать около 400 мг ежедневно. Источники этого минерала - мясо, молоко и растительные продукты. Из них можно получить около 50% от суточной потребности. Если организм не получает достаточного количества магния, вырабатывается гормон ренин, что повышает артериальное давление.